15噸啤酒廠設備生產精釀啤酒對于水質的要求。水是啤酒的主要組成成分，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產的精釀啤酒對于水質有哪些具體的要求吧。

　　在15噸啤酒廠設備生產精釀啤酒的過程中，水質對啤酒的品質和口感具有至關重要的影響。以下是生產精釀啤酒時對水質的一些基本要求：

　　無色透明、無雜質：釀造用水應無色透明，無懸浮物、無沉淀物。這些雜質可能會影響麥汁的透明度，導致啤酒渾濁。

　　適宜的PH值：水的PH值應在6.8~7.2之間，接近中性。偏堿或偏酸的水都會影響糖化酶的活性，進而影響糖化過程和啤酒的口感。

　　低鹽分含量：總溶于水的鹽類應在150~200mg/L之間。過高的鹽分會使啤酒味道變得粗糙和苦澀。

　　低有機物含量：以高錳酸鉀耗氧量來計算，有機物含量應在3mg/L以下。超過這個標準可能意味著水受到了污染，會影響啤酒的口感和品質。

　　適當的硬度：對于生產淺色精釀啤酒，水的總硬度(以碳酸鈣計)應在8dH(約5.706mmol/L)以下。適當提高水的硬度可以生產深色啤酒，但過高的硬度會影響啤酒的口感和澄清度。

　　低鐵、錳含量：鐵和錳的存在會影響啤酒的色澤和口感。水中鐵含量應低于0.3mg/L，錳含量也應控制在適當范圍內。

　　無銨鹽和硝酸鹽：銨鹽和硝酸鹽的存在會影響啤酒酵母的生長繁殖和啤酒的口感。因此，水中不應含有銨鹽和硝酸鹽。

　　除了以上基本要求外，不同品牌和類型的精釀啤酒對水質的要求也可能有所不同。因此，在生產過程中，需要根據具體的釀造工藝和啤酒品質要求來調整水質參數。

　　為了確保水質符合生產要求，啤酒廠應建立嚴格的水質檢測制度，定期對水質進行檢測和分析。同時，也應加強水處理設備的管理和維護，確保設備正常運行并滿足生產需求。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!