15噸啤酒廠設備糖化系統生產的精釀白啤與普通啤酒的區別。精釀白啤是一種最為常見的精釀啤酒類型了，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產的精釀白啤與普通啤酒的區別吧。

　　15噸啤酒廠設備糖化系統生產的精釀白啤與普通啤酒在多個方面存在顯著差異，這些差異主要體現在以下幾個方面：

　　1. 原料與配方

　　精釀白啤：主要使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加或極少添加人工添加劑。麥芽含量高，且可能使用多種不同種類的麥芽以增添風味。此外，精釀白啤還可能添加其他天然成分，如橙皮、青梅、玫瑰漿等，以增加香味與口感。

　　普通啤酒：雖然也使用麥芽、啤酒花、酵母和水作為基本原料，但為了降低成本，通常會大量使用大米、玉米和淀粉等替代原料，導致麥芽汁濃度較低。

　　2. 發酵工藝

　　精釀白啤：多采用上發酵工藝(艾爾工藝)，發酵過程中酵母浮在酒液上方，發酵溫度較高(10-20℃)，且發酵時間較長。這種工藝有助于產生豐富的香氣和復雜的口感。

　　普通啤酒：則采用下發酵工藝(拉格工藝)，酵母在發酵罐底部工作，發酵溫度較低(通常控制在10℃以下)，且發酵時間相對較短。這種工藝旨在提高生產效率并降低成本。

　　3. 風味與口感

　　精釀白啤：具有濃郁的香氣、高含量的麥芽汁和厚實飽滿的口感。由于發酵充分且不過濾、不殺菌處理，精釀白啤保留了更多的風味物質和營養成分，因此口感更加復雜和豐富。

　　普通啤酒：香氣單薄，味道偏淡，口感較為清爽但缺乏層次感。由于發酵時間較短且經過過濾和殺菌處理，普通啤酒的風味和營養成分相對較少。

　　4. 營養價值

　　精釀白啤：由于原料優質且發酵充分，精釀白啤中含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質等營養成分。特別是B族維生素的含量較高，對人體健康有益。

　　普通啤酒：雖然也含有一定的營養成分，但相對于精釀白啤來說較低。

　　5. 酒精度和麥芽汁濃度

　　精釀白啤：酒精度和麥芽汁濃度通常較高。酒精度多在5%vol以上，麥芽汁濃度也高于普通啤酒。

　　普通啤酒：酒精度和麥芽汁濃度相對較低。酒精度一般在3%vol-5%vol之間，麥芽汁濃度也較低。

　　6. 保質期與保存條件

　　精釀白啤：由于未經過濾和殺菌處理，精釀白啤的保質期相對較短。但一些瓶裝精釀啤酒經過巴氏滅菌處理后，保質期可延長至12個月甚至更長。

　　普通啤酒：經過過濾和巴氏殺菌處理，普通啤酒的保質期較長，通常為1-2年。

　　綜上所述，15噸啤酒廠設備糖化系統生產的精釀白啤與普通啤酒在原料、發酵工藝、風味口感、營養價值、酒精度和麥芽汁濃度以及保質期等方面都存在顯著差異。這些差異使得精釀白啤在風味和營養價值上更具優勢，但同時也意味著其生產成本和價格相對較高。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!