優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備釀制啤酒時如何進行酒花添加。酒花是啤酒的靈魂，如何在釀制過程中正確添加酒花是非常重要的，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，如何正確的添加啤酒花吧。

　　麥芽汁沸騰時加入啤酒花。加入啤酒花煮沸后，a酸異構化為異a酸，使啤酒具有清爽的苦味和宜人的風味。

　　1.添加的躍點數和時間

　　通常使用三次添加啤酒花的方法。在初次煮沸10分鐘后加入第一次，在初次煮沸20至30分鐘后加入第二次，在煮沸結束前10分鐘加入第三次

　　2.添加躍點

　　根據計算的躍點添加量、頻率和時間添加躍點。在添加之前，請仔細檢查跳的質量，以確保跳添加的效果。應首先使用苦啤酒花，以最大限度地使酸溶解在麥芽汁中，并蒸發不利于口感的揮發性物質。

　　即使在加壓煮沸過程中減壓后，也應該最后加入美味的啤酒花，這樣啤酒花油才能最大限度地保留在啤酒中。一些啤酒廠直接在回轉沉淀罐中加入美味的啤酒花。當然，在這種情況下，不能考慮使用苦味物質。

　　啤酒廠使用的啤酒花種類繁多，使用方法也不盡相同，因此有必要根據您啤酒廠的情況合理添加啤酒花。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!