優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備釀制啤酒如何添加啤酒酵母。酵母是啤酒發酵的關鍵材料，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，如何進行啤酒酵母的添加吧。

　　從商業角度來看，有幾種添加酵母的方法:

　　1. “新鮮的基調”。這實際上非常類似于在家庭釀造規模上推銷。一些啤酒廠可能會選擇在“發酵劑”(低重力、低IBU、營養豐富)麥芽汁中加入商業新鮮瀝青，或者直接將包裝中的內容物放入發酵罐中。應避免每批使用新鮮瀝青方法，因為與多代收獲和重復使用酵母相比，這種方法非常昂貴。另一點值得注意的是，許多啤酒廠使用健康的酵母培養物來“持續”培養底物，這樣他們就可以擁有這種酵母來源，并在需要時繁殖。有些酵母甚至可以低溫儲存，以確保酵母的壽命更長，或者付錢給酵母生產公司為他們儲存特定的菌株。

　　2. “錐到錐”。通過這種方法，健康的酵母從發酵完成轉移到新一批新釀造的麥芽汁。其名稱是指從完成批次的錐形底發酵罐中提取酵母，并將其送入新批次的錐形底發酵罐中;錐對錐，明白嗎?

　　3.“行距”。在這里，酵母從“酵母的邊緣”被送出，并與麥芽汁“對齊”注入，然后兩者都被送入發酵罐的錐形底部。請注意，“錐到錐”的間距也可以注入到麥芽汁去除線。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!