優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備釀制啤酒使用的酵母的幾大優點。啤酒酵母是釀制啤酒的重要的不可或缺的材料，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體聊聊啤酒廠設備釀制啤酒使用的啤酒酵母的幾個主要優勢和特點吧。

　　你知道儲存啤酒并不一定需要緩慢發酵嗎?研發團隊進行的應用研究發現，如果你使用正確的酵母菌株，你可以發酵干凈的啤酒比預期的更溫暖和更快。

　　單個酵母菌株可以在最終啤酒中表現出風味和香氣特征。不同的菌株可以參與幾種不同的化合物的產生，這些化合物構成了啤酒中表達的大部分風味和香氣。

　　不同酵母菌株的遺傳學就像畫家對釀酒師的彩色托盤。為了突出他們創造的風味和香氣特征的多樣性，优发国际|随优而动一触即发的主要商業酵母菌株在相同的標準條件下進行了測試，在最中性的條件下，盡可能降低其他成分的影響。

　　你知道酵母是減少雙乙酰的最佳工具嗎?雙乙酰是一種常見的發酵副產物，產生一種“黃油般的”氣味。它是在發酵過程中形成的，最終由健康的酵母還原。所有酵母菌都能有效地還原雙乙酰。

　　用于啤酒發酵的酵母傳統上分為Eir，儲存啤酒，或“野生”酵母。到目前為止，大多數啤酒酵母屬于酵母菌屬。酵母用于釀造麥芽啤酒和窖藏啤酒，這是最受歡迎的啤酒品種。在可靠性、可用性和易用性方面，它在啤酒發酵和面包制作中排名第一。另一方面，野生酵母不是酵母。一般來說，野生酵母產生更“時髦”的味道，通常比傳統的酵母口味更果味。

　　你知道酵母就像一個生物“工廠”嗎?隨著發酵罐中腐爛的增加，糖的同化也增加，導致乙醇、二氧化碳和芳香烴的產生。

　　一些酵母菌株也能產生水果味。由于Fermentis對其菌株的研究，您可以控制發酵條件并指導您的菌株生產水果酯。

　　所有Fermentis啤酒酵母菌株不含麩質或轉基因成分。Fermentis在啤酒酵母產品中不使用任何麩質-這些啤酒酵母產品的所有原材料都不含麩質。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!