優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備糖化的主要步驟。糖化是釀制啤酒的重要步驟，今天濟南优发国际機械設備有限的小編，就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，糖化的主要步驟和糖化的方法，讓您對釀制啤酒有個更加深刻的認識。

　　1、麥芽粉碎：檢查麥芽的品種、數量、質量是否符合工藝要求，并準確稱量。然后按照“磨機操作規程”啟動磨機，將麥芽粉碎。

　　2、設備檢查：進料前檢查糖化設備、管道、閥門、供水、供汽等，確保進料前一切正常。

　　3、進料：按工藝要求向糖化鍋中加入糖化水，并開啟糖化攪拌。然后開始往燉鍋里倒油，并記下時間。

　　4.蛋白休息：喂食后關閉攪拌，沖洗鍋內外的灰塵。然后調整土豆泥

　　5、保溫、分解蛋白質，按工藝要求，并記錄時間。

　　6.糖化：蛋白質分解后，開始攪拌加熱，調整到工藝規定的糖化溫度，靜置，按照工藝要求的時間糖化。在糖化即將結束之前，進行碘測試并記錄時間。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!