優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備釀制啤酒如何保持設備內部衛生。對于啤酒廠設備而言，保持設備內部清潔與衛生是非常重要的，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，如何保持設備的內部的清潔與衛生。

　　啤酒廠設備通過以下方式釀造啤酒以保持衛生：

　　原材料應保持清潔衛生。啤酒廠使用的原料可能被細菌或有毒雜質污染，包括麥芽、大米、啤酒花和釀造水。原材料在進入工廠、儲存和使用的過程中，可能由于各種條件相對較差，導致潮濕發霉、受熱變質或污染各種雜質，對產品造成各種影響。為此，應注意以下幾點：

　　發霉或變質的原材料不應用于生產啤酒。

　　儲存原材料的地方或容器應保持干燥和清潔。容器表面不應生銹或涂有氣味、有毒油漆(如鐵紅色防銹漆，俗稱紅丹漆等油漆)，原材料儲存不應靠近有蒸汽和水的濕熱環境，需要定期對這些地方或容器進行清潔和消毒，有條件的工廠可以更好地使用封閉式垂直儲料倉來節省原材料，并配有冷藏庫。散裝或袋裝儲存原材料時，應保持周圍環境干燥，倉庫應清潔，無蜘蛛網和灰塵。原材料堆放不得直接接觸地面，散落在地面的原材料使用前應認真清除雜物和灰塵。

　　應經常檢查原材料的衛生質量。一旦發現發熱、霉變、蟲蛀等現象，應立即采取措施，將有衛生問題的原料或受污染的材料分離，并及時殺菌或殺蟲處理。

　　定期檢查水質和衛生狀況。有水處理裝置的植物應經常檢查水處理效果，發現水污染細菌，應立即進行殺菌消毒，并對水管和水箱進行清潔消毒。

　　釀造用水應符合相關規定。啤酒釀造用水要符合國家飲用水標準，同時要定期對水質進行檢測和消毒，確保水質安全健康。

　　設備清潔和消毒。啤酒釀造設備需要在每批生產后進行清潔和消毒，以確保產品的衛生質量。清潔和消毒過程應遵守相關的衛生標準和規定，包括使用適當的清潔劑和消毒劑，以及控制清潔和消毒的時間和溫度等參數。

　　環境健康管理。啤酒廠應保持廠區的環境衛生，包括保持車間、倉庫、釀造池等場所的清潔整潔，定期進行清潔消毒。此外，還需要維護工廠的綠化和環境衛生設施，并防止老鼠和害蟲等問題。

　　人員健康管理。啤酒廠應加強員工的健康管理，包括對員工的健康檢查和培訓，提高員工的健康意識和健康習慣。此外，員工還接受了食品衛生知識培訓，以確保他們了解食品加工過程中的衛生要求和注意事項。

　　總之，啤酒廠設備釀造啤酒保持健康的方法需要從原料、水質、設備清潔消毒、環境健康管理和人員健康管理等多個方面入手，全面提高產品的健康質量。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!