優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備釀制啤酒的發酵步驟詳解。發酵是釀制啤酒的重要的不可或缺的步驟，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，發酵的主要步驟吧。

　　啤酒發酵的過程可以分為以下幾個步驟：

　　制備麥芽汁：首先，將大麥芽磨碎，加水攪拌，制成麥芽汁。這個過程叫做糖化。

　　添加酵母：將制備好的麥芽汁轉移到發酵罐中，加入適量的酵母。酵母是一種微生物，能夠將麥芽汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。

　　開始發酵：當麥芽汁和酵母混合在一起時，發酵過程開始。在這個過程中，酵母會分解麥芽汁中的糖分，并產生酒精和二氧化碳。這個過程需要一定的時間和溫度。

　　分離啤酒和酵母：經過一定的發酵時間后，啤酒和酵母會分離。酵母會沉到發酵罐的底部，而啤酒則在上層。

　　過濾和包裝：將啤酒過濾掉酵母和其他雜質后，進行包裝。根據不同的口味和類型，啤酒可以進行不同的包裝和加工，例如瓶裝、罐裝、過濾、冷藏等。

　　啤酒發酵的時間通常取決于啤酒的種類和釀造工藝的要求。一般來說，淺色啤酒的發酵時間較短，而深色啤酒的發酵時間較長。此外，不同的酵母種類和發酵溫度也會影響發酵時間。在控制發酵時間時，需要根據實際情況進行調整，以保證啤酒的質量和口感。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!