優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備使用膜分離技術殺菌的原理。殺菌是釀制啤酒時不可或缺的步驟，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備使用膜分離技術進行殺菌的原理，讓您更加了解該技術的特點吧。

　　膜分離設備在啤酒除菌中的具體原理是利用膜的孔徑大小和分離性能，將啤酒中的殘留酵母菌和污染菌、混濁懸浮物(如酒花樹脂、單寧和蛋白質等)、微生物(如酵母菌和乳酸菌等)等雜質去除，達到除菌的目的。

　　膜分離設備可以分為微濾、超濾、納濾和反滲透等不同類型，其孔徑大小和分離性能各不相同。在啤酒除菌中，通常使用微濾或超濾膜分離設備。微濾膜的孔徑在1-100μm之間，可以去除啤酒中的酵母菌和其他大顆粒雜質;超濾膜的孔徑在0.1-1μm之間，可以去除啤酒中的細菌和其他微生物。

　　膜分離設備的除菌原理可以概括為以下幾點：

　　物理篩分：膜分離設備通過孔徑大小不同的膜，將啤酒中的不同大小的雜質和微生物分離出來。孔徑較小的膜可以將比孔徑大的雜質和微生物過濾掉，從而達到除菌的目的。

　　凝膠層過濾：超濾膜表面有一層凝膠層，可以吸附啤酒中的大分子物質，如蛋白質、多糖等。這些物質在凝膠層中被截留，從而被去除。

　　靜電作用：某些膜材料具有靜電性能，可以吸附帶有相反電荷的雜質和微生物，從而將其從啤酒中去除。

　　化學作用：某些膜材料可以與啤酒中的雜質和微生物發生化學反應，從而將其去除。

　　需要注意的是，膜分離設備的除菌效果受到多種因素的影響，如膜的孔徑大小、分離性能、操作條件、啤酒的成分和性質等。因此，在實際應用中需要根據具體情況進行選擇和優化。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!