優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備釀制啤酒時對于小麥芽的要求。小麥芽是釀制多種啤酒的常見材料，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，對于一些小麥芽的具體要求吧。

　　啤酒廠設備釀制啤酒時，對小麥芽的要求主要包括以下方面：

　　品質：小麥芽的品質需要穩定，以保證啤酒的口感和質量。一般來說，優質的小麥芽呈現出淡黃色，具有光澤，且含有豐富的蛋白質、糖類、礦物質等營養成分。

　　酶活：小麥芽中含有多種酶，這些酶對于啤酒的釀制起著重要作用。例如，淀粉酶和蛋白酶可以將小麥中的淀粉和蛋白質分解成可溶性物質，為酵母發酵提供充足的營養。因此，選擇具有較高酶活的小麥芽可以提高啤酒的發酵效率和品質。

　　粒度：小麥粒的粒度也會影響啤酒的釀制效果。一般來說，小麥粒越細，研磨后的麥芽汁越容易滲透，從而有利于糖化過程。同時，細小的麥粒也可以提高麥芽汁的過濾速度和澄清度。

　　產地和品種：不同產地和品種的小麥所生產的小麥芽在品質、酶活、粒度等方面也存在差異。因此，選擇適宜的小麥品種和產地可以保證啤酒的品質和口感。

　　總之，在選擇小麥芽時，需要考慮其品質、酶活、粒度和產地等多個方面，以確保啤酒的釀制效果和品質。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!