優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備進行麥汁充氧的幾種方法。麥汁充氧是確保啤酒發酵質量的關鍵操作，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，進行麥汁充氧的幾個主要的方法吧。

　　在啤酒廠設備釀制啤酒時，進行麥汁充氧的方法主要有以下幾種：

　　文丘里管充氧法：通過一管徑緊縮段，提高流速，使空氣通過噴嘴吸入。麥汁在管徑增寬段形成渦流，使麥汁與分散、細密的空氣泡充分接觸并混合均勻。使用文丘里管可以使麥汁達到工藝要求的溶解氧含量。麥汁與空氣的混合比一般為1：(0.3～0.7)。

　　鈦棒充氧法：將鈦棒插入麥汁出口正中，四周有冷麥汁流經。鈦棒的充氧效果之所以好，是因其分子間隙形成多孔結構可將空氣或氧氣分散成微細的氣泡，利于與麥汁的融合。

　　向冷麥汁中通入無菌空氣的方式：在進入發酵階段之前，酵母需要繁殖到一定的數量，這個階段是需要氧的。因此，要以向冷麥汁中通入無菌空氣的方式給酵母供氧，使麥汁中的溶解氧達到8~10mg/L。 為了加強空氣在麥汁中的溶解效果，必須通入很細小的氣泡，并以渦流形式與冷麥汁進行混合。

　　請注意，這些方法的應用可能會因啤酒廠規模和設備配置的不同而有所差異。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!