優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備釀制啤酒對于發酵溫度的要求。發酵是釀制啤酒最為重要的環節，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，對于發酵溫度的具體要求吧。

　　啤酒廠設備釀制啤酒對于發酵溫度是有要求的。

　　一般來說，啤酒發酵溫度在40至70華氏度之間是理想的，但具體的發酵溫度取決于啤酒的類型和釀造工藝。例如，貯藏啤酒的發酵溫度一般在45至55華氏度之間，而麥芽酒、IPA、黑啤和比爾森啤酒的發酵溫度則分別在68至72°F、60°F、64至67°F和50至55°F之間。

　　此外，根據一些知識，發酵溫度對于啤酒的口感和質量有很大的影響。高溫發酵期主要讓啤酒酵母和啤酒酒糟起到發酵的作用，讓酵母盡快的完成糖轉化為酒精的過程。而酒液低溫儲藏期則主要促使酵母遇冷沉降或者上浮聚集，利于酵母的回收處理，再者就是酒液的后成熟時期，使酒液更加成熟醇厚口感更飽滿適宜飲用。

　　因此，在啤酒釀造過程中，對發酵溫度的控制至關重要。除了選擇理想的酵母菌外，選擇和保持最佳的釀造溫度對達到理想的啤酒質量也十分關鍵。一般來說，可以通過使用自動溫度控制器和冷水機組等設備來調節和控制發酵溫度。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!