優發國際|隨優而動一觸即發:啤酒廠設備生產小麥啤酒的主要方法。小麥啤酒是一種受到萬千消費者喜愛的啤酒類型，今天濟南优发国际機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產小麥啤酒的幾個最為主要的方法吧。

　　啤酒廠生產小麥啤酒的主要方法包括以下步驟：

　　1、原料選擇與配比：首先，需要選擇適合釀造小麥啤酒的小麥麥芽。通常，蛋白質含量較低的小麥麥芽比蛋白質含量高的更適合釀造小麥啤酒。小麥麥芽的用量應大于1/2，但過多可能會造成麥汁過濾困難。因此，小麥麥芽會與大麥芽搭配使用。另外，可以通過添加深色麥芽、深色焦香麥芽或小麥著色麥芽來調整麥汁的顏色，以增加啤酒的風味。

　　2、粉碎麥芽：將選好的麥芽進行粉碎，以便后續的糖化過程。

　　3、糖化：將粉碎后的麥芽放入糖化鍋中，加入適量的水，在一定的溫度下進行糖化，使麥芽中的淀粉轉化為可發酵的糖。

　　4、過濾：糖化完成后，將糖化醪過濾，得到清澈的麥汁。

　　5、洗糟：將過濾后的麥糟用水洗滌，以提取剩余的糖分。

　　6、煮沸：將麥汁煮沸，同時加入啤酒花和其他香料，以調整啤酒的口感和風味。

　　7、回旋沉淀：煮沸后的麥汁需要進行回旋沉淀，以去除雜質和沉淀物。

　　8、降溫進發酵罐：將沉淀后的麥汁降溫至適當的溫度，然后轉入發酵罐中。

　　9、投放酵母發酵：在發酵罐中加入適量的酵母，進行發酵。發酵過程中，酵母會吃掉麥汁中的糖，產生酒精和二氧化碳。

　　10、老化和裝瓶：發酵完成后，將啤酒進行老化處理，以提高其口感和穩定性。然后，將啤酒裝瓶或灌入桶中，即可上市銷售。

　　以上就是啤酒廠生產小麥啤酒的主要方法。在實際生產過程中，還需要根據具體的設備、工藝和市場需求進行調整和優化。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!